春末夏初，杨花柳絮纷飞，本来就污染严重的空气越发污染严重了。黑木耳的清肺润肺功效正好在这个时节派上用场。
食材
1
西红柿 两个
2
鸡蛋 4个
3
干黑木耳 一小把
4
葱 适量
5
盐 2-3克
6
花生油 一汤匙
7
醋汁 5-6滴
8
清水 一舀
方法/步骤
1
准备好生鸡蛋四枚，临下锅时将四个鸡蛋搅拌至蛋清蛋黄混合均匀。
2
黑木耳一小把，凉水泡发即可。大约泡发时间为5分钟。
3
西红柿两个切片，葱花切好，一起装盘备用。
4
开火，锅里加一汤匙花生油，油热起来，倒入西红柿和葱花翻炒。
5
至西红柿炒得半熟，即可添水一舀，食盐2-3克，醋汁5-6滴，盖锅。
6
等水开，黑木耳已经泡发，清洗干净，简单撕开较大的黑木耳，放入烧开的汤中，盖上锅。
7
盖锅煮一分钟，称这一分钟搅拌好鸡蛋。时间到掀开锅盖，把鸡蛋倒入围着锅缘往中心转着圈慢慢倒入滚汤中。
注意事项
1
学会在盖锅间隙进行菜的准备，省时间。
2
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