就凭这个美丽的名字，就足以使人浮想联翩。 叠翠流金饭，味道酸酸甜甜，妙不可言，简直有珍珠玛瑙雕琢的趣味，吻一下就酒香四溢。
工具/原料
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原料：大米 青菜 咸肉
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调料：盐，油（猪油）柠檬
方法/步骤
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先准备好大米。如图
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青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净。捞起沥干。
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切碎（最好切得象咸肉丁一样大小）
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咸肉切成小丁（这是我在冬天自己腌的咸肉，所以颜色不太深哦）
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大米略淘洗放入电饭煲内，加水（按正常比例加水）
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锅上火加热，倒入油
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加入青菜粒。
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加入咸肉粒煸炒。
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煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火（千万不要煸至出水哦）
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把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内，撒适量盐拌一下。为了青菜的颜色好看，也可以到最后焖饭的时候再加入青菜。才能称得上叠翠。
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加盖开始煮饭，等到电饭煲发出煮好的声音后，再焖五至十分钟。
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开盖，用勺子翻拌均匀即可，如果不够咸的话，这时可以再适当加一些盐，如果家里有猪油的话，这个时候加一点猪油进去拌一拌，那就更香了。我这个菜饭的做法比较传统，就是把煸炒过的青菜咸肉和饭一起煮，虽然青菜的颜色不够漂亮，才配得上叠翠流金饭，但三者的味道融合在一起非常好吃。然后挤入柠檬汁，酸酸甜甜，很好吃！
注意事项
1
咸肉是我自己腌的，所以颜色比较浅，不象买来的很红，咸肉的味道很鲜香。
2
饭焖好后，要用勺子拌匀，如果觉得不够咸的话，这个时候可以再加一些盐花进去
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煸炒青菜和咸肉的时候，时间不要太长，只要青菜变软咸肉略变色就可以了
4
如果家里有猪油的话，最后开盖以后加一些猪油进去拌一拌，那就更香了。
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如果你家里没有自家腌的咸肉，那么可以去买真空包装的咸肉来做哦