芋圆的Q弹，红薯易消化，是款不错的甜品。
食材
1
南瓜 250克净重
2
木薯淀粉 80克
3
红薯 1条
4
紫薯 1条
5
红糖 50克
6
姜 适量
7
水 适量
步骤
1
南瓜切薄片上锅蒸熟
2
出炉后的南瓜倒掉蒸出来的水份，加入木薯淀粉
3
用匙子搅拌成絮状，这时温度很高不要用手去和面
4
待温度降到不烫手揉成光滑不粘手的面团。因南瓜在揉面的过程还会出水，所以不需另外加水揉面。
5
在案板上洒点干的木薯淀粉，将面团分成两份，分别搓成长圆型，切成大约相等的小块
6
放入盘中加入小量木薯淀粉让南瓜芋圆到粘上粉，吃不完时可包好放冰箱冷冻就不会粘连起来。
8
煮好的芋圆放入饮用水中浸泡能让芋圆更加q弹。
9
紫薯红薯切成小块状
10
锅内放适量的水，先放几片姜片和红薯先煮五分钟，再放入紫薯下去煮。因紫薯容易煮烂所以后煮。
11
煮到红薯变软，加入红糖煮溶即可，糖水盛在碗上，再加入沥干水份的南瓜芋圆。
12
成品
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