咖喱牛肉的牛肉非常好吃，很多朋友非常喜欢吃，下面教大家怎样做让咖喱牛肉的牛肉更鲜嫩。
食材
1
新鲜牛里脊肉 500g
2
咖喱 50g
3
洋葱 50g
4
土豆 50g
5
油 适量
6
盐 适量
7
姜 少许
8
胡萝卜 50g
9
料酒 少许
10
鸡精 少许
方法/步骤
1
要想做出鲜嫩咖喱牛肉，选料很关键，要选用新鲜的牛里脊肉，这个部位的牛肉最嫩。
2
将牛肉切成牛肉小块，不要太大，这样更容易成熟，更容易入味。将土豆、胡萝卜切成小方块，洋葱切成丝备用。
3
在锅中倒入适量的水，将牛肉块加入，并加入料酒、姜片，大火烧开，撇去浮沫，等牛肉八成熟，将牛肉捞出。
4
将咖喱倒入碗中，加入适量的水稀释备用。
5
将锅中的倒掉，烧干水，加入适量的油，放入葱丝炒香，然后加入牛肉爆炒，再加加入土豆块、胡萝卜块，再加入适量的盐。
6
待土豆块软烂时，将调好的咖喱汁倒入，烧开煮熟后，放入一点鸡精即可出锅。
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