早餐对人的健康极为重要。国外科学家研究表明,早餐是一日三餐中最重要的一餐,不吃早餐,对儿童健康和学习极为不利。不吃早餐不但不能满足人的正常活动所需能量,人会感到头昏脑胀,思维混乱,反应迟钝,精神焕散,因此,美国营养学家把早餐比作“启动大脑的开关”。●蔬菜豆腐汤+蒸红薯+小酱菜=补水润肠 这三样东西的制作非常家常,并不繁杂。酱菜可以购买现成的,每次不要吃太多以防摄取了过多的盐份。 营养含量分析:这款早餐的能量为300千卡,蛋白质150克,脂肪5克,碳水化合物50克,还含有适量的钠盐和维生素。 综合评价:这是低脂肪热量的早餐,清淡的豆腐蔬菜汤能补充夜晚身体丢失的水份,晨鸿信息网蒸红薯是主要的能量来源,还可以促进肠道的正常蠕动,小酱菜是用来扼制红薯食后返酸的。●芝麻汤圆+红糖发糕+炝拌瓜条=粮谷魅力 超市有各种粮谷制品可以用作早餐食材,顺便还可以再购买一些生拌小菜。早晨需要做的就只是烧开水,煮几只汤圆,热一热发糕。 营养含量分析:能量350千卡,脂肪5克,蛋白质10克,碳水化合物65克(其中单糖10克)还含有人体所需维生素和矿物质。 综合评价:一顿能吃到芝麻、糯米、玉米面等多种谷粮的早餐,无疑是很有营养的,虽然脂肪的比例稍低,但却无须担心会很快产生饿感,因为糯性的东西和粗粮能延缓肠胃吸收,令这顿早餐的饱腹感更持久。●红茶+小面包=晚起的道理 一杯热热的、淡淡的红茶,几只迷你小面包,虽然简单,但特别方便。 营养含量分析:这款早餐的能量为150千卡,蛋白质5克,脂肪5克,碳水化合物20克(其中单糖5克)。 综合评价:习惯晚起的人也需要在起身后少量进食,一杯红茶的作用是温润肠胃,几只小面包所提供的少许能量不会影响到稍后午餐的胃口,又可以补充空空的感觉,带给午餐更大的从容。
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