满足味蕾，满足口欲，满足不一样的味蕾需求
食材
1
带皮五花肉 300
2
酸菜 100g
3
干辣椒 3根
4
豆瓣酱 一勺
5
老姜 老片
方法/步骤
1
选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，肥瘦相间，油而不腻，买肉的时候记得把猪毛烧一下，直至皮焦毛掉为止
2
将烧毛后的五花肉改刀成大小均匀的块
3
大蒜拍破，老姜切成片，葱切成段4.用料酒、大蒜、老姜、葱、盐腌制10分钟
4
用料酒、大蒜、老姜、葱、盐腌制10分钟
5
腌制肉的时候准备其他辅料，将酸菜冲洗一下切碎叨叨叨：泡菜内含有部分亚硝酸盐，建议用流水冲洗一下更安全
6
干辣椒、葱切成段，老姜切成片
7
锅内倒少量油，将腌制好的五花肉块放入油锅中并烹入料酒，煸炒至水分将干且吐油时，放入干辣椒节、花椒粒、老姜片、大蒜、葱节、豆瓣酱翻炒出香叨叨叨：刚开始倒少量油时为了防止肉块粘锅，只要一点点就可以，随着肉块煸炒会出很多油哦
8
投入酸菜碎继续翻炒
9
倒适量老抽上色，撒白糖提味叨叨叨：白糖可以很好提味，老抽上色比较好
10
掺入适量清水小火煨至软糯
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