食物吃不对会伤及你的胃部健康

现在人们的物质生活都有了很大的提高，在饮食丰富的同时，很多不利的因素也在充斥着人们的生活。很多人在过“吃瘾”的同时也在伤害着自己的胃部健康。/快餐食品快餐食品中以油炸食物为主，而且食物大多比较脆、硬，而这些食物往往没有经过嚼碎就被吞到了胃内，由于胃部的蠕动使得食物与胃粘膜接触，而这些未被嚼碎的硬食物对胃粘膜就会造成损害。如果胃粘膜不能及时修复，便会导致炎症、溃疡等形成，而对于胃病患者，则会加重病情。/加工过的肉食咸肉、香肠、熏肉等加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期。过多食用这类食物就会增加患胃癌的风险。每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。/“剩”饭节俭是我们中华民族的传统美德。在日常的饮食中难免会有剩饭，而为了节俭，人们大多都将这些剩饭加热后再吃。研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60。C以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。