素蟹粉豆腐的做法
食材
1
南豆腐 450克
2
南瓜 200克
3
鸡肉 适量
4
鲜香菇 1朵
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
生抽 1.5汤匙
8
老抽 0.5汤匙
9
耗油 1汤匙
10
黄油 10克
11
芝麻油 2汤匙
12
鸡汤 1碗
13
小葱 适量
方法/步骤
1
原料备齐
2
南瓜要取泥，所以先蒸熟，然后把瓜瓤刮下来用调羹压成泥。如果刚好吃米饭，那么可以像我这样把南瓜放在米饭里，加入平时煮饭的水量，米饭煮好后南瓜也就好了，这样节省时间不用另外起锅蒸。
3
刚好想做个麻辣鸡丝，准备了一块鸡胸肉，加入料酒姜片和一朵香菇，冷水煮鸡肉，水一开就关火，焖一会儿，鸡肉能熟透，滤出的水凑合代替鸡汤，注意杂质都不要。
4
豆腐可以提前沸盐水里汆一下，这个菜用嫩豆腐口感好，所以我用了南豆腐，不晓得内酯豆腐行不行。
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