四项警示：舌尖上的癌症

酗酒

高盐

糖

垃圾食品

一、酗酒伤肝肝脏是人体最大的“解毒工厂”，酒必须经过肝脏解毒。长期酗酒，会导致肝脏过度负担，发生肝硬化，然而，一部分肝硬化会转变为肝癌。另外，饮酒过度会破坏胃黏膜，使胃失去保护，高酸性的胃酸就会腐蚀胃，导致胃溃疡。溃疡长期不愈就会变成癌症。从而，胃癌就这么发生了。

二：高盐致癌咸肉、咸鱼等高盐食品的制作有一道“霉变”的工艺，这些腌制、发酵的东西含有亚硝酸盐。亚硝酸盐会增加消化道肿瘤的风险。为此，我们要少吃高盐食品。

三、少碰糖饮人体的能量主要靠摄取葡萄糖，含糖饮料能提供不少人体所需能量。但是，现代人并不缺乏能量，喝大量的含糖饮料，再加上运动缺乏，多余的能量就会导致人体肥胖。而肥胖会造成人体代谢紊乱，加大各器官的负担，与高血压、高血糖、高血脂等疾病息息相关，会增加患癌症的风险。所以，含糖饮料绝不能大量饮用。

四、拒绝垃圾食品饮食要健康，不能吃垃圾食品，垃圾食品有致癌功效，如烧烤会产生致癌物质“多环芳烃”，这是公认的化学致癌物。膨化食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，容易产生反式脂肪酸。而很多油炸食品的油反复使用，也包含大量反式脂肪酸，对人体造成很大危害，如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，还可能增加患心脑血管病、癌症的危险。