芹菜炒虾是用芹菜、虾制作的一道家常菜。口感清爽、味道鲜美，一直是饭馆和家庭被人们所偏爱的佳肴。虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
食材
1
虾 300克
2
芹菜 150克
3
食盐 3勺
4
鸡粉 2勺
5
蒜 2个
6
料酒 3勺
7
耗油 3勺
8
水 500克
9
元贞糖 2勺
方法/步骤
1
虾洗净后去掉一部分虾头用料酒腌十分钟
2
热锅淋油将蒜末爆香将虾倒进去炒
3
将切碎的芹菜粒倒进去
4
加入少许盐和蚝油
5
加入少许水和鸡粉
6
最后加入白糖即可
注意事项
1
虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，海鲜与水果同吃至少应间隔2小时
2
弄虾之前，把虾脚剪掉，虾须剪掉，有经验的还可以去虾肠， 洗虾的要领首先要剪去尖角,剪去长须去掉虾眼,然后剪净虾脚和尾尖,用牙签挑去泥肠,清洗干净即可。
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