酸奶给人清爽的感觉，并且对于夏天吃很多冰凉食物的人们，酸奶更可以保护我们肠胃哦。今天就给大家介绍一款低卡又清爽的酸奶面包。
食材
1
高筋面粉 305g
2
浓稠酸奶 140g
3
温水 30g
4
酵母 4g
5
鸡蛋 1个
6
糖粉 40g
7
奶粉 10g
8
盐 4g
9
黄油 30g
方法/步骤
2
②揉到面粉有扩展性时加和盐和玉米油(或黄油)继续揉到面团出手套膜。然后放在盘里，用湿布盖好，放入烤箱，烤箱调到发酵档，温度调到30度(冬天调到35度)，在烤箱底层加一盘水，保证烤箱里有足够的温度和湿度，时间调到60分钟(发酵到2.5倍大)发酵好后拿出粉团手揉排气，用揉和摔的手法揉约10-15分钟(或可以放进面包机再揉一个和面程序)，这个过程很重要，排气排得好，做出来的面包组织会更细腻。
3
③排好气后，分割成8等份，用湿布盖着，松驰15分钟后用擀面棍擀平后卷起来，再造形或滚圆，放入模具(模具先涂一层簿油防粘)
4
④造形后再放入烤箱发酵30分钟(冬天调到38度)，发到1.5倍大。面包面涂上一层蛋黄液(只用蛋黄不要蛋白，烤出的颜色会更漂亮)。
5
⑤烤箱200度预热5分钟后，调到180度烤18-25分钟，小面包只需18分钟，图片这款花形面包要烤25分钟)
6
⑥烤好后在面包上涂一层蜂蜜，后洒上椰蓉更香，椰蓉我是烤好后才放的，也可以烤前放，按个人喜爱。
7
⑦面包内部组织细腻松软。
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