豆渣馒头做法

豆渣馒头做法:出家人路材料与方法:[注:1茶勺=(5毫升); 1勺=(15毫升)]第一步:制备酵母糖液酵母粉1.5茶勺(7.5毫升)3茶勺(15毫升)绵糖2勺(30毫升)3勺(45毫升)加水到 1杯(250毫升)到 5杯(500毫升)溶解后室温静置~~30分等酵母初步起作用 (有气泡浮现)第二步: 制备酵母糖脱脂奶粉液加入脱脂奶粉2勺(30毫升)3勺(45毫升)溶解后加入下面 面粉/油混合物中第三步:制备面粉-油混合物面粉1.5碗(330克)3碗(660克)色拉油或奶油6茶勺(30毫升)12茶勺 (60毫升)用和面机混合或面包机混合第四步 和面将酵母糖脱脂奶粉液加入面粉-油混合物用和面机混合或面包机充分和好在37度发面 1.5小时第五步 和豆渣面发酵好的面中加入100克豆子除掉豆浆的豆渣, 和匀做好馒头,在室温继续发面 0.5小时第六步 蒸馒头蒸馒头25分注:1.豆渣湿度大时要适当减少酵母糖脱脂奶粉液的水量,保证豆渣面不致过稀.2.酵母粉要根据需要调节量.