非常简单的一道小拌菜。带着淡淡的微辣，豆腐丝的醇香，也是一道配粥的小菜。
工具/原料
主料 300g豆腐皮 20g香菜 20g蒜瓣 50g红椒
配料 适量盐 2g糖 5ml米醋 10ml辣椒豉油 5ml香油 3ml辣椒油
方法/步骤
1
准备好所有的食材，豆腐皮切丝。
2
入开水中焯烫过凉备用。
3
红椒切条，香菜和蒜瓣切碎。
4
所有的食材放入碗中加入盐和糖。
5
加入米醋，加入辣椒豉油，再加入香油，加入辣椒油。
6
所有的食材拌均匀即好。
注意事项
豆腐皮切丝后要开水焯烫一下，可去除豆腥味，而且成菜口感也好吃。没有辣椒豉油就用生抽代替。
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