菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花，青花菜。菜花不仅能做菜食用，营养价值也是很高的。
工具/原料
菜花
方法/步骤
1
菜花营样丰富，白、绿菜花的营养作用基本相同，绿色菜花较白色菜花的胡萝卜素的含量用稍高些。
2
菜花不但有丰富的营养，还是保健蔬菜，被人们称作天赐的良药，和穷人的医生。
3
菜花有抗癌的微量元素，长期食用能降低，乳腺癌、直肠癌。胃癌等癌症的发生病几率。
4
菜花还会使血管壁弹力增强，不宜破裂，菜花中维生素C的含量，能增强肝脏排毒能力，并能提高机体免疫力。
5
菜花含水量高，所含热量较低，因此对于要减肥的朋友，既可以吃饱又不容易肥胖。
注意事项
菜花如果烧煮时间过长或放盐过早容易破坏防癌、抗癌的营养成分的。