过春节的时候就想做的一款待客糖果,一直没时间,今天终于空出时间来做了一次,用棉花糖做的,这次和以往用麦芽糖做牛轧糖比起来,这个要方便简单快速得多。
食材
1
棉花糖 180克
2
花生仁 200克
3
黄油 50克
4
奶粉 140克
步骤/方法
1
准备好所有材料,黄油50g,棉花糖180g,奶粉140g,生花生米200g。
2
花生米用烤箱或者微波炉烤熟,一般微波炉高火3.5-4分钟左右,不时拿出来翻一下,注意火候,不要烤焦了。然后去花生外皮,装入保鲜袋用擀面杖稍微压碎备用。
3
黄油提前隔水液化或者直接放不粘锅融化,记住用不粘锅哦,要不然有点麻烦哦。
4
黄油液化完后加入棉花糖不停的搅拌至棉花糖融化。最好用中小火融化棉花糖。
5
黄油和融化的棉花糖拌匀后,用小火,加入奶粉拌匀。
6
加入准备好的花生碎,我另外加了点黑芝麻在里面。
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加入花生碎后拌匀,这时候就知道不粘锅有多么的好了。
8
拌匀后趁热倒入不粘模具整形,整形时最好带上薄膜手套或者在糖上覆盖一层保鲜膜来防粘。整形好的糖块放入冰箱冷藏1-2小时取出。
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同样可以在不粘模具里垫上一层保鲜膜,这样可以方便取出糖块。
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冰箱取出切块,最好是在糖还稍微有一点点软的时候切,太硬切不了。
11
切好的糖块包上糯米纸防粘。
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最后包上糖纸,装入包装盒送人自己吃均可。
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