食材
1
昂刺鱼 3条
2
腐竹 适量
3
火腿 4片
4
姜 3片
5
葱 少许
6
盐 少许
7
香菜 2根
8
蒜 2瓣
方法/步骤
1
把凤尾鱼洗净放在一边。把火腿切成薄片。
2
腐竹放冷水浸泡至无硬芯，大概15分钟左右，稍微还有点硬也没太大关系，放汤里多煮一会就可以了。
3
把拍碎的蒜,姜片,葱白放入油锅爆香。（最好用大葱，家里没有用葱白代替）
4
把鱼倒进去，炒几下，不要煎。然后加入火腿和水（水量取决于用餐人数和汤的浓度）。用高热煮沸。用中火煮15分钟左右。
5
放入豆腐干，煮5-7分钟。有些人喜欢在豆腐硬的时候少煮一点。就我个人而言，我更喜欢软豆腐。
6
放一点点盐调味，火腿略有咸味，先尝一下再加盐，关火后撒上葱花和香菜即可。
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