今天带来的是简易烤肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
五花肉 250g/以胃口而定
2
生菜 一两颗
3
香菜 实际需要
4
蒜瓣 实际需要
5
植物油 1勺
6
辣椒酱 根据口味
7
李锦记拌面酱 实际需要
8
花椒油 1勺
9
白糖 少许
10
生抽 10克
11
米酒 实际需要
12
陈醋 一丁丁
方法/步骤
1
将五花肉洗净切片，建议切小片些，减少入味时间。香菜、蒜瓣切碎作配菜。
2
腌制五花肉是整道菜好吃的关键。腌肉酱料：生抽适量，一勺辣椒酱(依口味而定，豆瓣酱亦可)，一勺拌面酱(蚝油亦可)，少许花椒油，少许米酒，一丁丁的陈醋，少许白糖。均匀搅拌，腌制五分钟左右。如果肉切厚切大，需腌制再久些，方才入味。
3
热锅倒入少量植物油，健康起见，建议热锅冷油。油温适中，不宜过热，将腌制好的五花肉置于锅中进行油煎。用筷子迅速摊开，注意肉的煎炸情况，及时翻面。肉炸至金黄，即可出锅。外焦里嫩。
4
出锅
5
将生菜洗净，置于凉开水中。待食用是，虑干多于的水。选购时，尽量选叶片较大的，肉食动物你懂的(￣∇￣)
6
包起来，一口干掉。哈哈哈哈。
7
分分钟秒杀棒子肉。惊艳的味道(￣∇￣)
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