秘制调料,香到停不下嘴哦!!!
食材
1
五花肉 500g
2
胡椒粉 2克
3
花椒粉(必须现磨那种 2克
4
五香粉 2克
5
蒜粉 6克
6
海鲜酱 22克
7
蚝油 20克
8
老抽 10克
9
叉烧酱 20克
方法/步骤
1
五花肉洗干净,擦干水分用牙签将肉全身扎一遍。肉皮也要用针戳扎眼。
2
将所有腌肉酱料混合,搅拌均匀
3
肉放入密封袋中
4
倒入酱汁
5
揉搓均匀后,密封冷藏48小时,期间每半天翻个面,并且上面压个重物
6
取出腌制好的五花肉放置在烤架上面,再放到垫了锡纸的烤盘上
7
烤箱210℃预热10分钟,五花肉放中层
8
烤15分钟,取出刷上蜂蜜,接着烤10分钟;然后翻个面继续烤15分钟,取出刷蜂蜜,最后再烤10分钟就好了,基本上每一面烤25分钟
9
取出切片
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