身为厨房中的小白，根据多次的失败终于研究并成功做出一道好吃的菜。今天很开心听到家人称赞我做的茄子炸焖五花肉好吃再做的美赞，我觉得有必要跟大家分享一下，因为我真的是用心了的，比较适合家常菜，最重要的是家人喜欢！
食材
1
五花肉 450克
2
紫色茄子 1个
3
生姜 5片
4
大蒜 3小个
5
香葱 2根
6
花生油 一汤勺
7
海天酱油 2匙
8
耗油 1匙
9
食用盐 2匙
10
生粉 2匙
11
清水 适量
12
鸡粉 1匙
方法/步骤
1
将茄子切成0.3厘米厚的块状，放在清水里浸泡15分钟
2
将五花肉洗干净切成1厘米厚的小块，生姜切片，香葱切2厘米长的小段，大蒜拍碎备用
3
切好的五花肉用酱油，耗油，盐，生姜，鸡粉腌制10分钟
4
茄子捞起沥干，锅内倒入花生油至7分热时放大蒜爆香后加入茄子大火油炸至茄子透心捞起备用
5
刚才炸茄子的油留着，五花肉入锅大火油炸5分钟改中火油炸5分钟后加入香葱和茄子混合油炸1分钟后把多的油倒起来可以留着炒青菜用，喜欢吃辣椒的朋友可以在这里加入小米椒，我加了一小个
6
生粉倒入适量的清水中搅拌一下，然后倒入锅内再加1匙盐，中火焖至水分快干时即可装盘。由于时间关系，图片只拍了成品，给大家看一下！
注意事项
腌制五花肉时不要放生粉，不然会粘锅，我以前经常生粉腌肉导致粘锅
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