瓢瓜--又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦，按果实又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种，老了之后不能食用。牛腩的香是浓郁的，瓢瓜的香是清新的，两者结合后那裹着香气的清爽味道是夏日里的一味小惊喜！
工具/原料
牛腩一份（约400克）、瓢瓜半个（约500克）、姜蒜碎末、生抽、料酒
步骤/方法
1
牛腩切块（约1-2CM),瓢瓜去皮切成大三角块。
2
煮锅加清水；放入切好的牛腩；大火煮开后换小火，6-7成熟时捞出沥干待用。
3
油锅加热，放入姜蒜碎末炒香；下牛腩爆炒，这时候你可以闻到很香的味道。
4
黄酒一勺；生抽一勺；一起和牛肉拌炒，最后下瓢瓜。
5
拌炒后移至瓦煲中炖10-15分钟，再焖2-3分钟就可以揭盖上桌了（瓢瓜易熟，炖的时间不宜过长）。
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