香菇炖鸡可以使肌肉很好的入味，是有名的江菜之一，具有丰富的蛋白质，有延缓衰老，提高免疫的作用，广受大众喜爱，在家庭聚会做这道菜是很好的选择。
食材
1
童子鸡 一只
2
香菇 适量
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
葱 适量
6
酱油 适量
7
冰糖 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
将香菇加入清水侵泡
2
切好鸡块
3
将鸡块和姜丝放入锅中，加入清水，煮一分钟，捞起
4
在锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇
5
倒入清水，加入料酒、酱油、冰糖
6
烧开后，小火慢炖半小时
7
加入盐拌匀后完成
注意事项
这道菜的调味料很少，是非常健康的一道家常菜