芥菜芯是我们常见的菜，一般春天都有的，特别是老家的芥菜芯，不紧含有的营养元素很多，而且吃起来甜甜的，大人和孩子都特别的爱吃，如果配上腊肉，那味道就更香了，绝对的美味，让我们拭目以待哈！
食材
1
芥菜芯 0.5千克
2
腊肉 1小块
3
生姜 2片
4
蒜瓣 2粒
5
蒜苗 1根
6
食用油 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。
2
芥菜芯外面的老皮用刀削干净，然后洗干净备用。
3
洗干净的芥菜芯，用刀切成丝备用。
4
腊肉用热水洗净，肥肉和廋肉分开切，切丝备用。
5
开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜粒爆香。
6
爆香后放入芥菜芯丝、盐、酱油一起翻炒。
7
芥菜芯变软的时候，放入蒜苗，翻炒几下就可以起锅装配了，哇塞，好香呀！味道真的很好哟！想吃的，赶紧做去哈！
注意事项
1
外面的老皮削的时候一定要彻底的削干净，否则吃的时候就感觉吃不动。
2
腊肉一定要用热水多洗几遍，这样就不会那么咸了。
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