“牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。”
食材
1
牛肉（小腿肉） 300克
2
大葱 100克
3
蛋清 30克
4
淀粉 4克
5
生抽 8克
6
料酒 5克
7
生姜 60克
8
食盐 3块
9
食油 30克
10
白糖 3克
方法/步骤
1
牛肉洗净切刀切小块，蛋清过滤出来备用
2
肉盘中加入食盐、生抽、蛋清、淀粉、料酒混合
3
抓匀，静置腌一下
4
大葱切滚刀段，生姜切碎末
5
把腌制好的牛肉入锅炒至转色后捞出锅
6
另锅热油，先把姜末、葱段煸香
7
加入食盐炒匀
8
然后把牛肉加
9
大火爆炒均匀关火
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