鲫鱼香菜豆腐汤的做法
食材
1
鲫鱼 1条
2
豆腐 1块
3
食盐 1小勺
4
胡椒粉 1小勺
5
姜 2块
6
白醋 1小勺
7
香菜 2棵
8
胡萝卜 半根
9
植物油 适量
方法/步骤
1
将鲫鱼去鳞取出内脏清理干净。用纸巾擦干鱼身上的水。豆腐切大块，香菜切段，生姜拍散。
2
将锅烧的很热很热，倒入油淌一遍然后把有倒出，放入鱼煎至两面微黄。鱼煎好后接着倒入热水，水要没过鱼身。大火煮开撇去表面的浮沫。
3
把豆腐块和生姜一起放入锅里中火炖煮。见鱼烫浓白后加适量盐，再煮片刻。最好撒胡萝卜花，加适量胡椒粉，白醋即可盛出撒香菜段。