粽子有很多种类，但对于广东人来说咸粽子比较正宗，例如广东肇庆是以裹蒸粽作为特产，每逢春节和端午都会包粽子，而这其中也会分为两种五角的粽子和长粽子，不过都是咸的，偶尔会包一些细长的碱水粽，蘸糖吃。
食材
1
糯米 500g
2
半肥猪肉 500g
3
开边去皮绿豆 500g
4
粽叶 若干张
5
草绳 若干
6
盐 100g
7
酱油 500g
方法/步骤
1
糯米和绿豆分开泡水泡一晚上，待其软化。
2
猪肉切成两个拇指大小块，加入酱油、盐腌制两个小时。
3
粽叶和草绳洗干净泡着待用。
4
糯米和绿豆第二天捞出晾干，加些食盐拌匀。粽叶、绳子晾干至不滴水。
5
准备两个大勺子，一双筷子。用两片叶子弯起来一个尖角放在碗中，再在角中间叠加一片叶子，然后挖一勺糯米放在叶子上，把糯米铺开弄均匀，然后再在糯米上铺一层绿豆，然后再是猪肉，过程中要不断根据馅的多少在两旁添加叶子，量要按照叶子大小放，以免装不下。然后再猪肉上依次铺上一层绿豆、糯米。
6
最后把叶子多出来的地方往中间折，把里面的材料包裹住，尽量包的有棱有角。米不能漏出来，不然煮的时候会散。叶子包住后用草绳把粽子困住，这也是有技巧的，要把每个角都捆住，这样叶子才不会松开。
7
最后包完粽子把它放到清水里面煮，水要淹过粽子，最好用柴火烧，四五个小时后就能吃到香喷喷的粽子了。
注意事项
1
糯米一定要泡开才容易煮熟
2
最后绳子要捆好，不然容易散