蒜蓉酱（蒜蓉辣椒酱）是一种调味品，主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等，辅料有蚝油、酱油膏、水等。蒜蓉酱口味偏香辣，可以加入多种菜肴中。
食材
1
蒜粒 500克
2
小葱 半个
3
生抽 200ml
4
蚝油 100ml
5
白糖 50克
6
油 750ml左右
7
盐 适量
方法/步骤
2
转小火放入一半蒜蓉，蒜蓉很容易糊锅，一定要随时搅拌，不可大火熬，会焦掉产生苦味
3
生抽、蚝油、白糖
4
熬煮出香味
5
关火，放入另一半蒜，如果厨艺好能掌握盐量，可加适量盐。 若这里不加盐，就在使用蒜蓉酱的时候加在食物上。
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