脆脆的藕片和滑溜的肉片一起炒味道极其鲜美，一道简单容易烹饪的家常菜。如果想吃脆脆的藕片，需要在炒之前用水将藕片浸泡一下，冲去藕自带的淀粉，这样才会脆。
食材
1
里脊肉 200克
2
莲藕 100克
3
甜椒 1个
4
蒜 2小粒
5
盐 半茶匙
6
生抽 1汤匙
7
糖 1茶匙
8
麻油 少许
9
鸡粉 1茶匙
10
蚝油 2汤匙
方法/步骤
1
食材图
2
将猪肉切薄片，放入碗内加少量盐
3
生抽拌匀腌制片刻。
4
将莲藕洗干净后切成片，然后在水中浸泡约5分钟捞起沥干。
5
甜椒切成丝。
6
热油锅爆香蒜米
7
放入肉片炒一下。
8
放入莲藕。
9
加入一茶匙糖。
10
加入甜椒一起炒。
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放几滴麻油。
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加入鸡粉。
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一直炒到莲藕变断生，要是中间觉得干，可以加一点水。最后加入蚝油拌匀就可以上桌了。
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