自小时候我就喜欢吃凉调莲菜——感觉特脆，特爽口，小嘉跟大家分享一下：
食材
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藕 1个
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葱 1段
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姜 1块
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醋 1勺
方法/步骤
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1、藕 买来点藕都是一段一段的，好点的藕是一打长条。
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2、清理 首先把偶清洗干净，把两头颈 去掉，不能食用。
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3、削皮 用菜刀或者筷子、打皮刀都行，把藕的外皮消掉。
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4、藕片‘ 把藕切成薄薄的藕片，大小均匀，厚度适中。
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5、开水烫 烧上一锅开水，把藕片放到锅里面烫上一会，这样藕才会脆。
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6、藕块 根据不同的吃法，还可以把偶切成藕块，藕条等。
注意事项
藕就是现在吃的莲菜，只有加工好以后才更好吃