吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久，南北皆然。典记上对腊八粥的功效描述得极为详尽“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”，难怪人们如此钟情食腊八粥。至于起源，有纪念佛祖释迦牟尼说，有朱元璋忆苦说，众说纷纭。由于“腊八”是春节前的第一个节令，此后过年的气氛日渐浓郁，有“过了腊八就是年”的说法，过去人们对熬腊八粥非常重视，到了腊八前后，总要忙上一阵子。
食材
1
大米 80克
2
糯米 80克
3
小米 30克
4
红豆 50克
5
绿豆 50克
6
大枣 20克
7
花生 20克
8
核桃 20克
9
水 2000ml
10
黄冰糖 30克
方法/步骤
1
将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。干红枣先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。（
3
将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸。
4
再放入红枣、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳。
5
将小米和百合放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌。
注意事项
在熬制过程中要不断的用勺搅动以免锅底焦煳。
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