韭菜盒子我天天吃都不够,韭菜膳食纤维多,经常便秘的人可以每天吃点韭菜,效果很好
食材
1
韭菜 1捆
2
鸡蛋 适量
3
虾皮 1把
4
面 半斤
5
盐 适量
6
香油 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
馅料的调法: 韭菜洗净控干水分,鸡蛋2—3个,虾皮适量。
2
韭菜切小段放入碗中,鸡蛋搅打成蛋液入碗。
3
锅中加入少许食用油,加热后倒入蛋液。
4
用筷子或铲子不停搅拌,炒成鸡蛋碎。
5
鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中。
6
加入适量香油轻拌,均匀即可,包馅前加盐调味。
7
饼的做法: 面粉适量。
8
将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮,和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
9
案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀。
10
分成大小适中的小面团。
11
取其中一个,擀制成圆形面皮。
12
在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅。
13
捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧。
14
包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼。
15
及时反面,两面金黄出锅。
16
趁热食用即可。