食材
1
面粉 150克
2
70--80度热水 105克
3
韭菜 100克
4
鸡蛋 2个
5
粉丝 35克
6
虾皮 15
7
生抽 1汤勺
8
盐 二分之一茶勺
9
白胡椒 二分之一茶勺
10
麻油 1茶勺
方法/步骤
1
准备75度水温的热水105克，交给小美完成
2
倒入150克面粉，继续交给可爱的小美，首先启用时间20秒，速度3，面水混合，这样可以降低水温，再启用小美揉面功能2分钟揉面（小美在温度过高时是不可以使用揉面键，所以要启用20秒速度3先降温）取出后醒面30分钟
3
不用洗过，直接倒25克油，五分钟温度V转速小勺油热后从量杯口慢慢倒入大撒的两个鸡蛋的蛋液，3--5分钟V键小勺
4
好的鸡蛋屑正好可以用来做馅
5
用手混合所有馅料：鸡蛋屑、韭菜、虾皮、粉丝、1汤匙生酱油、1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒、1/2茶匙芝麻油，均匀混合备用。
6
醒好的面团分成八份，均匀的把馅料分别装入面皮中
7
热锅倒入少许油，放入盒子，翻面后再加盖，慢慢煎熟即可，家中有电饼档就更加方便