过年买了很多羊肉片，到现在没吃完。感觉冰箱要清理下了。
食材
1
鲈鱼 适量
2
羊肉卷 适量
3
大葱 适量
4
香菜 适量
5
姜片 适量
6
黄酒，盐，味精 适量
7
生粉，花椒粉 适量
8
泡椒 适量
方法/步骤
1
鲈鱼取肚子肉，切片。鱼片加生粉，花椒粉，盐，黄酒阉一会。
2
锅里放油，待油温升高，倒入一半姜片，油内撒盐（防粘锅）倒入鱼身，俩面煎黄。
3
放入开水，姜片，大葱，黄酒，大火煮开，倒入羊肉片，水然后开，撇去浮上来的沫。中火炖。
4
收至鱼身一半露出汤汁的时候，加盐味精开锅。
5
水烧开倒入鱼片，关火不要打开盖子，闷10分钟。把鱼片小心捞出来，
6
鱼片盖起鱼身，加香菜。收工
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