主料:牛肉适量 调料:八角适量 花椒适量 桂皮适量 番茄酱适量 甜面酱适量 辣椒酱适量 白芷适量 茴香适量 香叶适量107.151.80.98 大碗牛肉的做法 1.把牛肉切成寸块107.151.80.99 2.放入锅中,倒入凉水(一定要凉水下锅,这样容易耗出浮沫) 3.水烧开后,捞出表面的浮沫 4.锅中倒入适量油,油热后先放入辣椒酱炒香 5.放入甜面酱翻炒 6.最后放入番茄酱搅匀(一定要按顺序放,这样做出来的酱汁味道更鲜美) 7.放入焯好的牛肉块翻炒,使酱汁包裹在牛肉上(这样牛肉才更入味) 8.加入开水,放入花椒大料等调味包(放入这些调料可以去腥味,提升鲜味) 9.盖上锅盖子炖40-50分钟即可(时间长一些会使牛肉更软烂)