以前在街头经常见到做空心烧饼的，每次我都会买上几个，特别的酥脆可口。如此酥脆的空心烧饼做起来却超级的简单，不用发面，新手也可以轻松掌握，你不妨试下哦！
食材
1
中筋面粉 200g
2
盐 2g
3
水 100g
4
玉米油 15g
5
砂糖 20g
6
玉米淀粉 5g
7
蜂蜜 少许
8
生白芝麻 少许
方法/步骤
1
将制作面团的所有食材（中筋面粉、盐、玉米油和水）混合在一起。
2
将面团揉匀，密封静置20分钟。
3
将醒好的面团搓成长条，分成6等份。
4
每份都擀成长舌状。这步可擀的宽一点、薄一点。
5
将砂糖和玉米淀粉混合均匀。（没有玉米淀粉不放也没事）
6
将砂糖混合物均匀地放在面皮上。★将糖平铺在饼上。
7
将面皮的边缘捏紧。★一定要捏紧，否则烘烤时容易裂开，漏糖。
8
擀成长舌状，不要过度使劲，防止不起泡。
9
表面刷点蜂蜜和生的白芝麻，但不要刷太多蜂蜜，防止烧饼气泡时，蜂蜜滑落在高温烤垫上，烤出焦糊味。
10
放入提前预热好的烤箱中，上下火240℃，烘烤10分钟。★如果烤箱温度偏高，就缩短烘烤时间；如果擀的更薄，也缩短烘烤时间。
11
出炉时一定要戴上防烫手套取出，放凉一些就可以食用了。
注意事项
1
1、放完糖以后再擀压时不要使太大劲，容易不起泡
2
2、表面的蜂蜜不要放太多，防止烘烤时滑落、烤出焦糊味。
3
3、表面不刷蜂蜜的话，也可以换成鸡蛋液或清水。
4
4、内部也可以换成葱花、五香粉、盐、油等做成咸味的空心烧饼。
5
5、如果烤箱的最高温度无法达到240℃，就使用烤箱的最高温度，根据上色程度增加时长。
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