焗烤蔓越梅吐司布丁

材料： 吐司4片、鸡蛋3个 适量

调料：细砂糖45克、淡奶油180ml、香草精2滴、蔓越梅干20克、黄油10克 适量

切掉吐司的边，然后将吐司切成小块；将室温软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部；蔓越梅干切碎。

把鸡蛋、细砂糖，淡奶油，香草精在一个大碗中混合，搅拌成蛋奶液备用。

然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡，待其充分吸收汁液后捞出放入焗盘内。

在吐司表面撒上蔓越梅干。放入预热好的烤箱中，170度焗烤约30分钟左右，直至表面金黄色即可。