冬吃萝卜，夏吃姜。如何吃萝卜可是有学问哦，下面就跟我来学学如何制作美味可口的萝卜肉馅饺子吧！
食材
1
猪肉 半斤
2
面粉 800g
3
白萝卜 1根
方法/步骤
1
和面。和面是要保证面稍微和的软一些，揉成面团后每隔半小时揉一次，这样醒好的面经过2次揉面就会更光滑跟柔和。
2
剁馅。醒面的过程准备剁馅，先将猪肉剁成末，肥瘦比例1：3，萝卜去皮切成小块，再用萝卜插插成细丝，如下图所示：
3
调馅。取一小碗加入少许五香粉再加入水调匀慢慢倒入剁好的肉中，边倒边顺着一个方向搅动，水不能倒多了，标准为肉搅拌后为粘稠状，这一步是保证饺子鲜嫩的重要步骤。然后依次加入萝卜丝、盐、老抽、花椒油、香油顺着一个方向搅动直到搅拌均匀即可。
4
包饺子。揉好的面搓成棍状，再揪成小剂子揉圆压平，擀成如下图所示图片就可以开始包喽！包的过程及成品见图。
注意事项
1
剁好肉馅一定要加入少量水搅匀，这样煮出来的饺子很嫩哦
2
面要活的稍微软一些，好擀薄，这样的饺子皮薄馅大。