排骨烩酸菜非常好吃的一道菜，下面我和大家分享一下做排骨烩酸菜的方法。
工具/原料
排骨2斤，土豆一颗，酸菜一颗，粉条半袋，植物油少许，葱。姜，蒜，八角，，酱油等
方法/步骤
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锅里倒入植物油，同猪排一起炒，猪排炒至金黄色，先把八角放锅里炒出香味，在把葱，姜，蒜盐连同酱油倒入锅里，根据自己的喜好可以放一些辣椒，先少加一些水，让猪排炖10分钟左右。
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把土豆洗好，切成一寸左右的块放入锅里，把空好的酸菜也放入锅里，加氺大约把菜淹过。让菜炖一小时左右。
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放入粉条，在炖10分钟，然后把锅里的菜搅拌起来就可以了。