酸菜好吃，但是炒的方法如果不对，那味道就不一样了。下面我和大家分享一下家常版炒酸菜的做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
酸菜 一大把
2
姜末 适量
3
花生油 三勺
4
食盐 1勺
方法/步骤
1
将腌制好的酸菜先进行清洗。
3
将切好的酸菜用力拧干水分。
4
切一片生姜，剁碎备用。
5
炒锅加热，将酸菜倒入锅中加热炒干。
6
等酸菜炒出少些的水，加入一勺食盐，继续大火翻炒。
7
等酸菜炒出大烟之后，加入三勺花生油翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
炒酸菜的时候，一定要加入食盐才能炒干水分。
2
水分一定要炒干，酸菜的味道才好吃
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