选用鲜嫩的山水豆腐，配上健康的南瓜汁，还有西兰花，烩起来咸中带甜，嫩滑绵软，又有西兰花的爽口，好看又好吃的一道菜。此外，南瓜汁里还加了几个咸蛋黄，让这个菜的口感更佳饱满，味道不错。
食材
1
豆腐 1块
2
南瓜 适量
3
西兰花 适量
4
咸蛋黄 2个
5
盐 适量
6
水淀粉 适量
方法/步骤
1
将南瓜切片，入蒸笼蒸熟蒸软。
2
西兰花撕开成小朵，焯熟，盛起待用。
4
切好的豆腐码成一圈放置在碟子上。
5
锅里加水烧开，将豆腐入锅蒸3分钟。
6
蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，将炒熟的西兰花码放在碟子中间。
7
南瓜蒸好后取出。
8
锅里加适量的有烧热，将咸蛋黄入锅炒香。
9
将煮好的南瓜加入到咸蛋黄里，用勺子压至完全融掉。
10
将煮好的南瓜取出，通过滤网压出南瓜汁。
11
将南瓜汁入锅，用水淀粉勾个薄芡，淋在豆腐上面就可以了。
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