清汤牛肉粉怎么做

发好的米粉：

在碗里放上调料：葱花、蚝油、鱼露

炖好的牛肉：

我在市场上买过各种米粉，最后定格在这种长方形包装的米粉上，上面无论标识“江西米粉”还是“桂林米粉”，都一样好吃。

水适量烧开然后关火，将干米粉放入开水中浸泡，水要没过米粉，一定要盖上锅盖焖20分钟左右。

焖好后捞出在凉水中浸泡3、5分钟，去粘；

泡粉的热水再加些量，煮开，把过完凉水的米粉放入，水开即可关火捞出。

​冷天，捞出的米粉或加汤或加卤就可以吃了；热天捞出来再过一遍凉水，吃个凉爽劲儿。