冰糖肘子具体怎么做

葱、姜、蒜切片，将肘子放入开水锅中焯水。

锅中倒少许油，把冰糖放入炒至融化变黄，将糖色中倒入开水煮下。

将肘子和葱姜、桂皮、八角和香叶放入炖锅内，加入点盐、料酒、老抽、白胡椒粉，加清水没过肘子，炖熟即可。

总结如下。