架豆角是一个稀有品种，具体怎么种植的不知道，只是知道，每年大约在5、6月份有那么一两周会有，过了一两周，就没了。因此每年大概只能吃几次。非常嫩，吃起来也非常鲜，所以觉得是很好的东西、记载一下。
食材
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架豆角 2斤
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肉片 50g
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油 1勺
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葱花 适量
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油 1勺
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盐 4g
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花椒面 1g
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酱油 半勺
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味精 1g
方法/步骤
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架豆角买了2斤，看上去很普通吧，但是非常的嫩
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掐去两端
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葱花，这儿用的是翠绿的葱叶
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把葱叶放入碗中
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把肉片切成碎块，是为了在炖至的过程中，出现一些胶质
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炒锅里放油，
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把热油浇到葱花里，备用
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此时炒锅里剩下的油就够用了，把肉片放进去
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把肉皮炒至透明
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把豆角放入锅里
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当豆角变成翠绿色是，放盐，花椒面，酱油
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炒匀后，放入水，没过豆角甚至稍微多一些都可以
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大火烧开后，改小火炖25分钟
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25分钟以后，放葱花油，味精
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此时即可出锅