平时小编总是喜欢做糖醋排骨，但是连小编都有些吃腻了，今天小编就自己研制了一个花椒香排骨，味道得到了很多朋友的认可，下面小编就来给大家分享下花椒香排骨的做法
食材
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排骨 500g
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花椒 30g
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干辣椒 5g
方法/步骤
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首先烧一锅热水，把排骨洗净放入热水中焯一下，捞出排骨的杂质
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10分后捞出排骨，装入一个盘中
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锅洗净烧干，倒入油少许，加热至油熟，放入红干辣椒，爆出锅香
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放入排骨翻炒2~3分钟，炒至差不多金黄色
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倒入适量料酒，再撒入适量白糖，翻炒2分钟，翻炒充分
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再倒入适量生抽和老抽，翻炒2分钟仗新
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这时往锅中加水，加水淹没排骨即可，用勺子搅拌1分钟
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盖上锅盖，大火焖煮
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20~30分钟后掀开锅盖，可以看到排骨快被熬干，这个时候加入哨芬少量的醋提味，翻炒至收汁（注意收汁不要收太过，糊了就不好了）
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盛出排骨装盘待用
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油开后，放入花椒大量爆出锅香（要选择中火或小火，以免使花椒变糊，味道变质），出大量香味后放入排骨翻炒5分钟（途中加入少量水和少杰捕宋量白糖），即可出锅装盘
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