日常生活吃蔬菜的误区，怎么吃出营养健康蔬菜

蔬菜存放冰箱太长时间：现在很多人都有冰箱，对于一些上班族，没时间的情况下，大多数人都是一次性买很多蔬菜放在冰箱里，以便随时拿随时炒煮，这样的方法是在日常生活中方便，但是蔬菜存放太久，营养已经流失而去不新鲜，对我们的身体营养吸收没起到什么作用。

误以为又虫眼的蔬菜没农药：往往会听到有些人说有虫眼的痕迹是没农药的，其实蔬菜有虫眼只能说是有受过害虫咬过，但不是衡量蔬菜没有农药的标准，不能缺少是否没有农药。

把蔬菜长时间浸泡在水里：有的人会想蔬菜有农药，浸泡一段时间会让农药流失，这个也是一个误区，长时间浸泡蔬菜不仅让营养流失，而去还是让蔬菜本身的农药残留在蔬菜里，应该用流水把蔬菜冲洗3~4遍即可。

先切蔬菜然后再洗：有的人为了方便，时常会把蔬菜先切好后再洗，蔬菜切完了，里面所含的维生素会溶如水中随着洗的水一起流失。我们应该先仔细把蔬菜洗干净，尽量待水干后再切，切完的蔬菜应尽快吵或是煮，不宜放时间太久。

蔬菜多放油，才更香更好吃：不少人在翻炒蔬菜时，喜欢加很多油，蔬菜本来就是吸油性很大的食物，如果加入很多油，那么就不再是蔬菜的本质了，跟其他荤菜一样的了。

烧好的蔬菜搁置时间长，反复加热：有的家庭成员比较多，时常会烧饭菜，然后等成员到齐再用饭，蔬菜反复加热几次，这样蔬菜也是会流失营养的。

蔬菜汁比蔬菜营养更丰富：很多人任务，蔬菜的汁比蔬菜营养更丰富，更容易吸收，这里摇看具体的是哪种蔬菜。要摄入很多蔬菜种类，有的是在氧化中流失维生素，而且还不利于肠道消化的纤维。

生吃蔬菜更有营养：对于一些生蔬菜确实含有维生素更丰富，但是，生蔬菜我们避免不了一些农药的残留，而且对于一些肠胃不好的人，吃生蔬菜是不好的。