麻婆豆腐色泽红亮，麻辣烫鲜嫩，形整不烂。
食材
1
豆腐 200G
2
牛肉 50G
3
食用油 75G
4
蒜苗 50G
5
豆瓣 20G
6
辣椒粉 10G
7
花椒粉 15G
8
豆豉 5G
9
盐 3G
10
味精 1G
11
酱油 10G
12
水淀粉 20G
方法/步骤
1
先炒一点牛肉沫备用。油烧热放入牛肉沫炒香加料酒酱油起锅。
2
水烧开加少许盐倒入切好的豆腐煮一下捞起。
3
锅中烧油到入豆瓣，豆豉炒香加少许水倒入豆腐，改小火慢慢烧。再倒入肉沫蒜苗辣椒粉，花椒粉烧一会，起锅加盐味精酱油，最后倒入水淀粉就可以起锅了
注意事项
1
第二步豆腐煮好捞起要放入水中，以免粘在一起
2
豆腐尽量不要去翻动，以免翻烂