以前在做萝卜时习惯将萝卜皮丢掉，后来发现其实萝卜皮腌制过后也是一道非常美味的佳肴
食材
1
萝卜 1个
2
陈醋 适量
3
盐 适量
4
白糖 适量
方法/步骤
1
准备一颗大萝卜，洗净切成几小段（如图）
2
用刀在一侧切开一道口子，沿着萝卜皮与肉的分割线将萝卜皮与萝卜肉分离。
3
将萝卜皮用手撕成小块（有强迫症的可以用刀切成整齐的小块）
4
萝卜皮中放入三勺盐，腌制2小时后将萝卜水倒掉
5
在腌过盐的萝卜皮里放入适量的陈醋，能将一半的萝卜皮淹住就可以了，然后盖上保鲜膜，放置8小时（夏天要放冰箱，冬天就放在常温下就可以了）
6
将浸泡过的萝卜皮捞出，放入白糖（可根据自己的口味决定放多少糖）和剁辣椒拌匀即可，最后装盘就可以上桌了，可做小吃也可做开胃菜。
注意事项
不喜欢吃酸的人在用醋浸泡时减少浸泡时间
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