每次买猪肉都会有一些肉皮,都存在冰箱里,想等过年熬制皮冻,去年过年因为胃病犯了,不能吃凉的,就熬制的皮冻特少。所以还有好多肉皮,没办法就把它卤了,加了各种配菜炒着吃。 冬吃萝卜夏吃姜,是一个养生之道。腌制酸菜类的,如果从养生之道来说就是不太健康的,不过偶尔吃吃也没什么问题了,特别是春节期间吃了太多油腻的食物,吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。
食材
1
酸萝卜 300克
2
卤肉皮 200克
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
蒜苗 适量
6
生抽 5克
方法/步骤
1
食材:酸萝卜 卤肉皮 植物油 盐 味极鲜 姜 小米椒 蒜苗 鸡精
2
把酸萝卜切丝
3
小米椒切圈,姜切末,蒜苗洗净切段
4
卤肉皮切条
5
热锅凉油,加肉皮翻炒
6
加姜末小米椒
7
味极鲜盐翻炒一会入味
8
加酸萝卜翻炒均匀
9
加蒜苗
10
加鸡精
11
翻炒出锅
注意事项
注意火候
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