今天带来的是手撕鸡胸肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
葱 10克（个人口味酌情增减）
3
姜 2片
4
料酒 2勺
5
盐 少许
6
耗油 半勺
7
生抽 1勺
8
糖 10克
9
花椒油 1勺
10
辣椒面 20克（个人口味酌情增减）
11
醋 1勺
方法/步骤
1
适量鸡胸肉，加葱段姜片料酒焯水10分钟（事实证明鸡胸肉不需要太多，撕成丝以后会发现很多）
2
配料：葱丝蒜末孜然粉辣椒面（我用的翠宏的干碟，海底捞供应商），因为我们家人都不能吃辣，我就没放太多，喜欢吃辣的可以根据自己口味添加
3
煮好的鸡胸肉过凉水，用刀背拍一下便于撕丝儿。
4
加入你喜欢的配菜。（我妈说下次想放木耳丝和洋葱丝）
5
热花椒油（少许油，加几个花椒，）泼入配料里边，（只倒入热油，花椒挑出来）
6
加入生抽（味极鲜），醋，盐，白糖，一点香油，一点耗油，一点橄榄油（可不加）
7
搅拌均匀。
8
很好吃呦