很多人对荤菜有点不敢触碰，但是猪手其实肉皮比较多可以起到美容的作用，只要适当吃些可以保证健康，保证美丽！ 将猪手切成小块添加微辣的酱料做成酱香味的红烧猪手，切成小块后不但酱料能够完全浸入味道够香浓。现在就来说说如何做酱香猪手吧~~
工具/原料
1
猪手2个
2
八角3个
3
葱1棵
4
豆豉香辣酱2大勺
5
冰糖15克
6
料酒1勺
7
生姜3小片
8
生抽少许
步骤/方法
1
猪手用清水浸泡1-2个小时，清理干净；将每个猪手切成几小块；葱切段、生姜用刀拍破；
2
锅里放水烧开，然后放入猪手块煮2-4分钟；
3
捞出猪手，冲去上面的浮沫，备用；
4
炒锅中放入少许油，放冰糖小火慢慢融化。到融化的糖汁起了黄色起了金黄色的泡泡和泡沫；
5
倒入猪手和葱姜，大火翻炒均匀；
6
顺着锅边淋入料酒并炒匀；
7
再放入辣酱和少许生抽翻炒；
8
炒到猪手裹满酱汁后；
9
倒热水没过猪手，放八角，等大火烧开；
10
倒入高压锅中压熟，用锅子盖上锅盖小火炖烂，20-40分钟左右；
注意事项
1
注意：如果比较淡，可以放入适量盐，并小火炖几分钟。
2
如果想把汤收起来，可以放入炒锅中大火炒下，收汤。
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