菠菜,素有“营养模范生”的美称,富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质、辅酶Q10等多种营养素,常吃有保护视力,清理肠胃,促进生长,增强抗病能力等作用; 原本是打算用鸡蛋来炒菠菜的,可孩子说,回老家十几天,都没有吃上海鲜,所以临时改变了主意,取了虾仁来炒。说话,虾仁的营养也特别丰富,味道鲜美,肉质细嫩,用它来搭菠菜,孩子可喜欢吃了,满满的一盘子,他吃了大约三分之二;看到他吃的如此开心,当妈妈的心情就特别好,看来以后可以多炒一些这样的菜了;再说了,这绿油油的菠菜配上粉粉的虾仁,看看就特别的养眼呢,更何况味道也好,营养价值也高,家人们也都很喜欢,这样一举几得的好事,咱们当主妇的,是不是心里也乐开花了呢。 菠菜炒虾仁,清清淡淡又营养快手,我们一起来看看具体的做法吧~”
食材
1
菠菜 300克
2
虾仁 200克
3
胡椒粉 1克
4
精盐 3克
5
生姜 5克
6
生粉 1克
7
食用油 20毫升
方法/步骤
1
新鲜的菠菜,清除老叶子,剪掉老根后用淡盐水浸泡10分钟。
2
虾仁,清理干净虾线,洗净沥干水分。
3
加入姜丝,胡椒粉和生粉,用手抓匀后腌制10分钟。
4
捞起泡好的菠菜,洗净后掐成小段。
5
锅中烧水,水开后加精盐和适量食用油
6
下菠菜。
8
另起油锅,爆香姜丝。
9
下腌好的虾仁。
10
翻炒至变色的时候,淋入料酒除腥气。
11
下焯水的菠菜。
12
炒散后加入精盐调味。
13
炒匀后关火即可。
注意事项
1
1:焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽。
2
2:这是一道清淡菜肴,无须过多的调味料,一点盐足矣。
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